La jornada ha tenido lugar en el comedor del colegio y se ha dividido en tres partes:
1.Charla coloquio con las familias, en la que el equipo de cocina, los monitores, la dirección y secretaría del colegio han respondido a las dudas de las familias.
2.Muestra de algunos productos que comen los niños y niñas en el colegio, como las verduras, frutas, hortalizas, los lácteos, los zumos naturales y el pan.
3.Visita a las cocinas y degustación de una paella, fideuà y torrijas.
IRCO elabora diariamente, en la cocina del colegio, la comida para 400 alumnos. Es un menú saludable que confeccionan de acuerdo con la Guía de Comedores Escolares 2018 de la Conselleria d’Educació, Investigació, Cultura i Esport, de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Publica, con la colaboración del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana.
Así, el equipo del comedor ha informado a las familias del uso de alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos, así como de algunas carnes y pescados que comen los niños y niñas.
Respecto a la pregunta de una persona sobre los derivados cárnicos, como la longaniza o la hamburguesa, alimentos que están algunos días del mes, ha informado el equipo del comedor de que estos productos que se sirven en el colegio tienen un porcentaje alto de carne magra de alta calidad y que “son alimentos que los toman bien los niños, se los comen fácilmente”.
También ha comentado el equipo del comedor que, además de cocinar al horno o a la plancha, cuando elaboran los rebozados, los hacen de forma casera.
Sobre el reporte de lo que comen diariamente, la dirección del colegio ha comentado que se ha puesto en marcha para los cursos de infantil.
Aparte de la comida, organiza actividades lúdicas en el tiempo del comedor, cuyo objetivo es transmitir hábitos de vida saludables y concienciar sobre la importancia de cuidar el medioambiente. Y lo hace a través de un proyecto educativo, que este año lleva por título “La Escuela de IRCOHéroes”. En cada mes del año, los niños y niñas van descubriendo un súperpoder (el de la inclusión, de la innovación, el del cuidado de la naturaleza, …).
Después de la comida, durante el tiempo del comedor, los niños y niñas pueden elegir juego libre, talleres de LEGO, alguna actividad deportiva, torneo de ajedrez, en el que compiten varios cursos de primaria, etc.
Otra de las preguntas que han surgido durante la visita es sobre el ‘sistema de premios/puntos’ que aplican en el comedor. Es un método para recompensar a los alumnos y alumnas que han hecho el esfuerzo de probar alimentos y por tener buenos comportamientos durante el comedor. Cuando el alumno tiene un total de 10 puntos, se le entrega la Tarjeta de Alimentación Equilibrada, que puede canjear con un taller de manualidades o un bizcocho casero.
Dentro de este programa, en el que se fomentan los hábitos de vida saludable, también destaca Foody, una mascota que se deja ver en el colegio y que a los niños les gusta mucho.
Después, las familias han visitado las cocinas, donde se le ha informado de la constante rotación de alimentos, del uso del lavavajillas industrial, en el que desinfectan el menaje, la cubertería y las bandejas a más de 75 grados y de la mesa caliente, para mantener la temperatura de la comida (conservan a 65 grados los platos cocinados), desde que se colocan los alimentos en el plato hasta que se sirven, y para conservarlos en un lugar higiénico.
La visita ha acabado con la degustación de una paella, fideuà y torrijas. 😉
¡Salud!
